木須柿子家常菜，估計每個人都吃過，那為什麼叫木須柿子呢，在過去有個老講究，就是禮教的人忌講雞呀蛋呀這些詞容易引起不雅聯想的詞兒，所以在飯館裡凡以炒雞蛋為輔料的菜肴都稱木樨，木樨也稱木須。
木須柿子備料
雞蛋炒西紅柿準備的食材，已經準備好備用。
火爆大頭菜備料
火爆大頭菜準備的食材，已經備好料。
木須柿子
木須柿子食材：雞蛋、西紅柿、蔥花、食用油、食鹽、十三香、雞精。
1、将雞蛋打碎攪拌均勻備用，西紅柿切菱形小塊備用。
2、熱鍋下油，油溫7成，放入雞蛋煎餅撈出備用。
3、蔥花十三香爆鍋下入西紅柿，炒出西紅柿汁，放入備好的雞蛋。
4、放入食鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。
火爆大頭菜
火爆大頭菜食材：大頭菜、紅辣椒、麻椒、火鍋底料、大蔥、生抽、耗油、十三香、雞精、食用油、鹽。
1、大頭菜洗淨手撕成塊狀備用。
2、熱鍋下油，油溫6成，下入紅腸、大蔥、麻椒、辣椒、十三香爆鍋。
3、下入火鍋底料翻炒數下，加耗油、生抽。
4、放入大頭菜、加入鹽，翻炒數下，出鍋前放入雞精，翻炒兩下出鍋即可。
蘸醬菜
蘸醬菜食材：圓蔥、黃瓜、大醬
1、圓蔥和黃瓜切塊擺盤。
2、大醬可以直接使用或用油鍋将大醬從新回鍋，這樣也稱為熟醬。
菜齊了
簡單的小菜就齊了，就是是普普通通的家常菜。
大家好，我是老鄉滋味創作者周小亮，感謝大家的關注與支持。
2020年3月5日“潮點美食”正式更名“老鄉滋味”，希望大家多多體會家鄉人、家鄉事兒和家鄉味兒。
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