煲雞湯到底要不要焯水?如果是炖自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理幹淨以後，炖湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能炖出營養嫩白的雞湯來，下面我們就來聊聊關于煲雞湯到底要不要焯水?接下來我們就一起去了解一下吧!
煲雞湯到底要不要焯水
如果是炖自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理幹淨以後，炖湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能炖出營養嫩白的雞湯來。
如果炖的是買來的雞肉，建議最好要事先焯水，因為買來的雞肉中，會還有一些血水和浮沫，并且雞肉中還含有一些磷元素和雜質的油脂。
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