長饅頭怎麼做好看?普通面粉500g、溫水220ml、酵母8g 酵母用少許溫水化開，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再分次加入溫水，邊加水，便用筷子攪拌，下面我們就來聊聊關于長饅頭怎麼做好看?接下來我們就一起去了解一下吧!
長饅頭怎麼做好看
普通面粉500g、溫水220ml、酵母8g
酵母用少許溫水化開，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再分次加入溫水，邊加水，便用筷子攪拌。
直到成為雪花狀的小面團，最後用手揉成面團。
面團加蓋或者蓋擰幹的濕布，饧15分鐘，再次把面團揉勻，這時你會發現面團是相當的細膩，加蓋饧2-3小時發酵至面團原體積2倍大，内部有均勻的蜂窩狀即可。
把饧好的面團放到案闆上揉搓至完全排氣，擀成長方形厚度約為5毫米的面片。
從長的邊向上緊緊卷起成長條狀，
用刀切成24個大小一緻的饅頭生坯。做好的小饅頭生坯蓋濕布饧發20-30分鐘，用手輕按饅頭表面會立即彈起。
饧好的饅頭生坯，放入已經加好涼水并且鋪好打濕屜布的籠屜，蒸鍋加蓋大火燒開轉小火蒸10分鐘，關火3分鐘以後再開蓋，立即取出放在簾子上，如果不是立即吃，就要蓋濕布晾涼以後放入保鮮袋保存。
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