對很多人來說,裝修廚房,你的第一想法是什麼呢?挑櫥櫃、選材料、還是看效果圖挑心水的設計風格呢?錯錯錯!想要擁有一個好用高效的廚房,最大的關鍵在于布局與收納。基于這兩點,兔菇涼此次來到宜家,深度采訪設計師,為大家揭秘廚房的黃金布局與收納。學會這套“心法”,還愁你家廚房不好用嗎?
1、最佳布局
大家先來看一下這三款廚房有什麼不同?
逛宜家的時候,很多人看的是裝修設計、風格搭配或者物件擺設,但其實,隐藏在裡面的是,設計師根據不同格局進行的設計。
在這裡,已經在宜家服務5年的資深設計師曾祥軍為兔菇涼做了講解。
首先,要先明确的是,廚房的動線為:準備食材(從冰箱取出)——清洗食材——切菜、做好配菜準備——烹饪——裝盤,這就形成以儲物區(冰箱/冰櫃/儲物)、洗滌區(水槽、洗碗機)和烹饪區(爐竈、烤箱、微波爐)為三個點的“工作三角區”。
巧妙之處在于,這三個區域不能相隔太遠(這會讓您不必要地來來回回),而且也不能太近(這會讓工作空間很擁擠)。理想情況是,三點之間的距離總長不應超過6 m。不同工作點之間的理想距離是0.9 m。
▲紅色:烹饪區;藍色:洗滌區;綠色:儲物區
最常見的廚房布局有4種,來看一下你家廚房,屬于哪一種?
第一種:一字型廚房
适合小戶型或同一時間隻有一個人在廚房工作的住房。如果廚房空間較小,廚房内的工作三角就精簡為一條直線,這是最實用的解決方案,看上去也很美觀。
如果你在大廚房運用這種設計,就會造成不同功能區之間的距離太大。
第二種:L型廚房
此格局能最充分地利用牆角,适合小戶型或兩人同時使用廚房。在設計師多年的實地接觸中發現,大家的廚房多為3~7平,所以L型也屬于目前最常用、最實用的格局。
第三種:U型廚房
這種比L型多了一個台面,提供最大的空間和許多儲物選擇——确保所有物品都伸手可及。
不過設計師也特意提醒,U型格局的廚房牆面寬度至少要有1.2米,才能保證兩邊櫃體同時打開,并且人員活動不受影響。
第四種:雙線廚房
此格局需要較大空間,可多人一起操作台面。台面兩邊都能提供工作和儲物區域,但同樣,寬度必須要有1.2米的距離。
在雙排廚房中,設計師建議水槽和竈台的設置分開在兩邊的台面,而且位置一定要錯開,避免洗菜和炒菜的人同時堵在過道。高度設置上,水槽台面稍微高一些,而竈台則矮一些。對于比較窄小的空間,可以一邊選擇深度60 cm的櫃子,另一邊深度為35 cm。
2、黃金三角區
在布局的細節上,台面操作的“黃金三角區”,即烹饪區、備菜區以及洗滌區的分布,也千萬不要忽略。
準備食物的最佳區域:備菜區(竈具和水槽之間的操作台面),因此這塊空間要足夠大。所以爐竈和水槽之間至少要留有60 cm。
備菜區,平時放砧闆、菜刀,是切菜的區域。這個地方,活兒最多,東西也最多。設計師提醒,即便是面積小的廚房,也要盡量保證這個區域的長度。
在最簡便的廚房分布中,烹饪區、備菜區以及洗滌區,必不可少。
備菜區的長度,最好超過60 cm(最理想是達到80 cm);洗滌區到牆面的空間,最好要有30 cm;烹饪區到牆面的距離,也最好留有30 cm,以備上菜盛盤。
3、五大收納原則
第一:就近原則
前面提到,最順暢的動線是冰箱—水槽清洗—切菜備餐—烹饪—盛盤,所以宜家提倡的是,以就近原則,輔助最佳動線。也就是針對不同的區域,所存儲的物品,要與該區域的屬性一緻。
比如水槽區:存放抹布、垃圾袋
備餐區:存放砧闆、擀面杖、碗碟、開瓶器、壓蒜器、刀具
竈台區:存儲鍋具、調味用品(如有烤箱,則在附近放烘焙相關的蛋糕模具、烤盤)
第二:上輕,下重,中常用
收納時,上面的櫃體放輕的東西,下面放重的東西,這是基本法則。比如,上面的櫃體可以存放玻璃杯等瓶瓶罐罐;而油、米桶以及烹饪用的鍋具,可以放在下面的櫃體。而中間區域,則懸挂一下鍋鏟、存放一些日常用到的簡便工具。
第三:抽屜,抽屜,還是抽屜
抽屜在廚房中非常好用,但也并不便宜。設計師認為,預算不能為以後的實用功能讓步。在布置廚房時,可以适當設置2~3個抽屜。抽屜的作用是,在使用抽屜時不用彎腰翻找。而且抽屜分類清晰,不用挪動前排的東西,就可以看到後面的物品。
第四:用足容積,而不是隻用面積
廚房裡,很多空間是可以被利用的,不能隻局限在平面的面積上。一些小物件,可以最大化地使用櫃體的容積,方便收納,又方便拿取。
第五:能立着,就絕不讓躺着
所有東西的拿取,我們都是希望一目了然,一字排開。所以在廚房裡,我們可以把一些輕便的用品,立在牆面上,充分利用牆面面積之餘,也方便拿取。
聽了宜家設計師說了這麼多,兔友們掌握了廚房布局的技巧了嗎?還有什麼空間格局是你感興趣的呢?歡迎留言跟兔菇涼交流哦!我們下次讓設計師多說一點!
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