By 趕集俠美食（雙雙）
用料
- 鳊魚 1條
- 鹽 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣醬 1勺
- 幹辣椒 少許
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蔥花 少許
做法步驟
1、鳊魚兩邊改花刀。
2、把魚從裡到外用鹽腌制一遍。
3、熱鍋倒油，撒點鹽，油七成熱後把魚放進去煎。
4、兩面煎好後撈出備用。
5、鍋留底油把姜蒜末和豆瓣醬放進去炒香。
6、放幹辣椒和一碗水，一勺生抽和一勺料酒。
7、煮開後放魚。
8、煮好後撒蔥花。
9、裝盤，好吃的紅燒武昌魚就做好了。
鳊魚的營養功效
1.脂降壓
鳊魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2.養陰補虛
鳊魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。适宜與久病體虛或是虛勞的補益。适宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用。
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