隔夜肉類有亞硝酸鹽嗎?有但是隔夜飯菜中的亞硝酸含量并沒有傳言中那麼多，據目前各類試驗結果來看，放置24小時以上的剩飯剩菜中的亞硝酸鹽含量最多也不超過8mg/kg，遠低于上面的國家标準，下面我們就來說一說關于隔夜肉類有亞硝酸鹽嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
隔夜肉類有亞硝酸鹽嗎
有。但是隔夜飯菜中的亞硝酸含量并沒有傳言中那麼多，據目前各類試驗結果來看，放置24小時以上的剩飯剩菜中的亞硝酸鹽含量最多也不超過8mg/kg，遠低于上面的國家标準。
而且剩飯剩菜，大家攝入量有限，還不至于會達到中毒、緻癌的水平。
所以，隔夜飯菜還是可以吃的。新鮮的隔夜飯菜好一些，如果是吃剩的飯菜，容易被細菌污染，平時應盡量少吃。
另外，不建議剩素菜和涼菜，因為蔬菜本身的硝酸鹽含量就比較多，相比肉類更容易産生亞硝酸鹽；而涼菜則比較容易受細菌污染。
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