黃焖螺蛳怎麼做?清洗螺蛳之前，先在水裡滴1至2滴油，再靜養半天到一天，會将螺蛳體内的髒東西還有小螺獅之類的東西吐出來的，我來為大家科普一下關于黃焖螺蛳怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
黃焖螺蛳怎麼做
清洗螺蛳之前，先在水裡滴1至2滴油，再靜養半天到一天，會将螺蛳體内的髒東西還有小螺獅之類的東西吐出來的。
把螺蛳用鉗子或剪刀将後面的尾尖煎掉，再用清水沖洗多次，直到水變的很清亮。
蔥、姜、蒜切末。
鍋内放油，油熱後放入蔥姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味。
放入辣椒醬（根據個人喜好添加，可多可少或者可以不加），也可以加幹辣椒更香。
辣椒醬炒出香味。
放入一大勺蚝油炒香。
倒入螺蛳，翻炒。
倒入紫醬油調味，加入少許水。
蓋蓋稍微焖3分鐘一下烹入紹酒開鍋蓋去掉異味。
開蓋加入少許白糖，一點鹽、胡椒粉調味即可。
開大火收汁顔色，裝盤即可。
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