小麥粉是低筋面粉嗎?小麥粉不是低筋面粉低筋面粉是由小麥制作而成的，但小麥粉不是低筋面粉小麥粉是由小麥直接磨成的粉，會帶有小麥的外皮和中間的果實，屬于粗糧；而低筋面粉是蛋白質含量較低的面粉，今天小編就來說說關于小麥粉是低筋面粉嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小麥粉是低筋面粉嗎
小麥粉不是低筋面粉。低筋面粉是由小麥制作而成的，但小麥粉不是低筋面粉。小麥粉是由小麥直接磨成的粉，會帶有小麥的外皮和中間的果實，屬于粗糧；而低筋面粉是蛋白質含量較低的面粉。
面粉是使用去掉麸皮後的小麥磨制的，也就是僅使用小麥中間部分磨出來的粉，而且根據面粉中蛋白質含量的多少，可以将面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
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