豆制品在生活中是一種常見的食物，價格便宜，營養豐富，深受群衆的喜歡。而今天小編要和大家了解的豆制品是豆腐乳。
它在我們平時作為一種下飯的小菜兒是非常受歡迎的，而且它是經過豆腐發酵而成的，但是近年來卻有些人質疑吃了豆腐乳會出現緻癌的情況，這到底是不是真的呢？經常吃腐乳的人，不僅不會緻癌，身體還會發生喜人變化。
“豆腐乳”能放心吃嗎？
很多人認為豆腐乳具有緻癌性，主要是因為豆腐發酵時會撒上一些食鹽，而食鹽過多的食物中含有亞硝酸鹽，他們覺得會影響到血壓，甚至覺得會引發緻癌的可能性變大，其實經過研究證實豆腐乳并不會緻癌，大家可以放心食用，甚至經常吃豆腐乳，還有一定的抗癌功效。畢竟豆腐乳就是經過豆制品發酵而成的，而豆制品對于人體的養生價值不用多說，想必大家也都知道。
經常吃“豆腐乳”的人，最後怎麼樣了？
降低膽固醇
豆腐乳中含有豐富的蛋白質和脂肪，但都是植物類的，并不會轉化成膽固醇，而且豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的抑制膽固醇的産生還能有效的清除掉一些膽固醇，進而食用豆腐乳，具有一定的降低膽固醇功效。
但是畢竟豆腐乳屬于重口味食物，一次性不能吃太多，過多的食用會加重腸胃的負擔也會導緻血壓不穩定，久而久之也會引起身體的不适感。
穩定血壓
豆腐乳是豆腐發酵而成的，在發酵的過程中蛋白質會轉化成肽和氨基酸，這不僅讓豆腐變得更加美味，還能夠有效的幫助穩定血壓。
其實适量的食用豆腐乳，能夠有效的控制血壓，穩定血壓，但是不要過量食用，因為重口味的食物對于血壓都是不穩定的。
抗衰老
豆腐乳屬于一種發酵的食物，常吃一些發酵的食物，能夠有效的保證，身體健康還能夠起到一定的抗衰老功效，這主要是因為發酵的食物中含有豐富的活性成分，而這些活性成分就能夠幫助起到抗衰老的功效。所以說适當的食用豆腐乳對于人體的養生價值是非常好的。
防癌
豆腐乳并沒有什麼緻癌性，而且豆腐乳中含有大量的異黃酮，這種物質對于抑制白血病和抵抗腫瘤是有一定功效的，尤其是對于乳腺癌和前列腺癌豆腐乳也能起到不錯的抑制效果，所以說經常吃豆腐乳不僅不會緻癌，還具有一定的抗癌功效呢。但是任何事物再好也不要一次性吃太多。
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