米飯：310g
豬肉餡：200g
黑木耳：140g
香菇：1朵
澱粉：6小勺
雞蛋：6個 蔥姜末：适量
面粉：2勺
首先要把黑木耳泡發好洗淨，香菇切末，黑木耳切末
制作焖子的過程，關鍵在于蒸米八分熟，軟硬适中，不然焖子太軟發粘，口感不好，切不出形；焖子蒸不到火候，涼後太硬，米粒容易散。
豬肉餡加入半小碗水按一個方向攪拌均勻，加入蔥姜末、料酒1勺、鹽1小勺、老抽2/1小勺、玉米油2小勺，澱粉6小勺、雞精适量攪拌均勻
加入香菇末和黑木耳末繼續拌勻
加入米飯繼續攪拌至粘度适中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一會
雞蛋打散攪拌均勻，不粘鍋燒熱，倒入一勺蛋液，攤成雞蛋餅，6個雞蛋能攤5個雞蛋餅面粉加少量水調成糊狀，在雞蛋餅上刷一層面粉糊，然後把肉餡攢成長條形，鋪在上面
兩面卷起，依次做好
放到蒸鍋裡，水開後蒸25分鐘，這個是基本上熟了的！
放涼後切片，可以蘸着自己喜歡的調料吃，這麼吃味道也不錯，焖子是農家待客最實惠的下酒菜之一，清香适口，既當菜又當主食。
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