9月2日，鄂前旗市場監督管理局執法人員參加了全區市場監管系統每周一課視頻培訓，此次培訓由“全國科技打假第一人”呂長富授課，以《科技打假 報民生 促發展》為主題為大家上了一堂科技執法打假課。經梳理，主要的執法打假妙招有：

真假黑米鑒别

方法一

黑米中含有花青素，300多年前波義耳用石蕊作酸堿指示劑鑒别溶液的酸堿性，反過來，如果在一些黑米中倒進白醋，花青素便會遇酸變成紅色，若不變或變黑色了則說明是染色的黑米。

方法二

但是如果一半是真黑米一半是假黑米的摻假品呢，用上種方法看也是紅，那麼試着将“一些”換為“一顆一顆”檢驗，從摻假黑米中，取出10粒後，每粒都滴上一滴白醋，檢驗結果優劣分明。同理，黑豆黑花生等黑色（紫色）植物也适用以上方法。

化妝品汞含量是否超标

方法一

蘸取适量的化妝品，使用由呂長富團隊研發的“鑒真保”試劑，将試劑滴在化妝品上，顔色變黑的是汞含量超标，越黑汞含量越高。

方法二

蘸取适量的化妝品塗抹到純銀的首飾上，幾分鐘後在白紙上劃，如果留下黑色、灰色的劃痕，則表明化妝品中含有過量的鉛汞，顔色越深，鉛汞含量越大。

葡萄酒真假鑒别

葡萄酒的紅色來自天然色素花色苷，該色素在遇酸變紅，遇堿變藍，中性時為無色。将葡萄酒滴1滴在紙巾紙上，再滴一滴純堿溶液，顔色變藍綠色則為葡萄酒（顔色越深越好），不變色就是假冒葡萄酒，紅中帶黑表示摻雜酒（色素為紅色，花色苷與堿變藍，紅藍相混為黑色）。

糧食釀造白酒真假鑒别

假釀造白酒是用酒精勾兌的，僅含酒精、水、甜味劑等成分；真釀造白酒是發酵産生的，故還含有其他成分，如酯類能與堿在水浴條件下反應而變棕黃色，所以可用燒堿（氫氧化鈉）鑒别。

方法一：物理檢驗法

拿住酒瓶使勁晃，會出現很多小氣泡，如果氣泡懸而不破，那是好酒，如果氣泡幾秒内就消失了，那就是比較差的酒。

方法二：化學檢驗法

第一步：配置質量分數為24%的氫氧化鈉（火堿）溶液；

第二步：用試管取白酒适量（約20ml）；

第三步：用滴管滴2～3滴氫氧化鈉溶液到裝白酒的試管中，搖一搖，然後把試管放到水浴中加熱；

第四步：水被加熱至沸騰後，如果真釀造白酒，會出現以下幾種顔色：１.醬香型白酒：醬黃色;２.濃香型白酒：深黃色;３.清香型白酒：淺黃色;４.如果白酒不變顔色，就是用食用酒精勾兌的酒。

紙巾優劣鑒别

01

看

質量好的顔色自然純白，沒有斑點和污迹，而質量差的紙巾就較多；

02

燒

質量好的紙巾用的是植物原生纖維漿生産，燃燒起來火苗旺，燃燒後灰燼少或者是沒有灰燼。呈白灰狀。質量差的紙巾燃燒火苗小，燃燒後灰燼多、有的灰燼成黑色塊狀，為再生紙材料；

03

照

用紫外線燈照射，質量好的紙巾反光小，而質量差的由于使用了熒光增白劑在照射時發藍光。

堿性幹電池優劣鑒别

1号堿性幹電池的重量範圍：135～140g；低于這個數劣質品。

5号堿性幹電池的重量範圍：23～25g；重量輕于23g就要謹慎購買；如果重量都不到21g就千萬不要買了，劣質的。

7号堿性幹電池的重量範圍：11～13g；如果低于11g以下就不要購買了。

節能燈（稀土三基色緊湊型熒光燈）真假鑒别

節能燈

一是假節能燈用鹵粉代替熒光粉。由于鹵粉通電發光時缺少紅色光，色彩還原能力差，照射紅色物質時會呈現青色。因此健康人可用紅色的手掌貼近光源，若手掌紅潤色被照呈現出青色或者别的顔色，不是人的手掌的紅潤顔色，說明它是劣質的，因為裡面使用了劣質的熒光粉。若手掌還是紅潤色則為真。

二是假節能燈燈罩不能阻燃，易引起意外甚至火災；真燈燈罩即便用打火機點也隻能燒黑，且離火即滅。

電暖手寶優劣鑒别

一看

首先要認真看一下暖手寶有無包裝盒，沒有的絕對是劣質産品不要買；有包裝的看一下有沒有廠家名稱、地址和聯系資料等相關信息，另外還要看看産品是否具備電器産品的相關認證、檢驗合格證，如果發現沒有或模糊不清，那也很可能是山寨産品。

二摸

抹面料，根據暖手寶的面料來挑選：目前市場上銷售的暖手寶面料主要有PVC材料、絲光布材料和絨布材料幾種：PVC材料手感較硬，易老化，牢固度一般，加熱後燙手，屬于低端淘汰産品；絲光布材料手感柔軟，牢固度高，加熱後燙手度适中，但手感一般，屬于中端産品；絨布材料手感舒适，加熱後不燙手，牢固度好，是目前最好的暖手寶采用的面料。

三量

用遊标卡尺等測量工具測量電暖手寶插頭的電源觸片，它的厚度應＞1.4mm，太薄的證明質量差。

液化氣摻雜二甲醚

把泡沫放到放出來的液化氣裡，這個泡沫是聚苯乙烯，而液化氣對聚苯乙烯，不産生溶解反應。但是反過來，裡面有二甲醚的話，根據相似相溶的原理，這個聚苯乙烯就會很快被溶解掉。

金銀飾品真假鑒别

金銀飾品

用金銀手飾碰很小的磁鐵，如果被吸并依附在手飾上便是假的，如果沒有被吸在手飾上可能是真的。

如何辨别電子“鬼秤”

手機重量相對固定，就像砝碼。知道自己手機或者鑰匙等其他固定物品的重量後，走到哪都可用它來量一量，秤有沒有被動手腳，一目了然。電子秤用手機重量來判斷，台秤用體重做标準來判斷，電子汽車衡用執法車或其他汽車找公平。

以上方法被稱為“呂氏大打假法”，像這樣的方法還有好多，我們的執法人員可以通過網絡等媒體收集學習，在市場檢查中充分運用以上科技打假方法，更快、更準确、更簡單地初步判斷出産品的真假或優劣，然後送有資質的檢測機構檢驗，這樣可以更準确更高效地助力于我們的執法工作，之後我們依據檢驗檢測結果對産品進行處理。