開胃好吃的酸辣魚塊的做法?食材:河魚肉600克、青椒50克、姜絲适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽幾滴、水澱粉适量 ,我來為大家科普一下關于開胃好吃的酸辣魚塊的做法?以下内容希望對你有幫助!
開胃好吃的酸辣魚塊的做法
食材:河魚肉600克、青椒50克、姜絲适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽幾滴、水澱粉适量。
首先把河魚清理幹淨,把魚頭斬出來,然後把魚身斬成一塊塊,加适量的鹽,1勺生粉。
攪拌均勻腌制幾分鐘,青椒清洗幹淨,然後切成小丁,姜絲、酸梅醋準備好。
熱鍋下油,油量比平常炒菜多些,然後把魚塊擺到鍋裡用小火慢慢煎。
煎至兩面焦黃色然後鏟上碟子。
再開火下油,放姜絲進去爆出味來,然後放青椒丁進去加适量的生抽。
加30克的酸梅醋,然後魚塊回鍋。
加幾滴老抽進去翻炒均勻蓋上蓋子小火焖2分鐘左右。
然後打開鍋蓋下适量的水澱粉進去翻炒均勻,大火收汁10秒左右就可以出鍋了。