拉面放堿能代替蓬灰嗎?能，拉面放堿能代替蓬灰食用堿屬于無機化合物，主要用于中和發面團酵母菌發酵産生的酸，使幹貨原料迅速漲發，軟化纖維，可應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等，今天小編就來說說關于拉面放堿能代替蓬灰嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
拉面放堿能代替蓬灰嗎
能，拉面放堿能代替蓬灰。食用堿屬于無機化合物，主要用于中和發面團酵母菌發酵産生的酸，使幹貨原料迅速漲發，軟化纖維，可應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。
蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰，在拉面中加蓬灰，可增加拉面口感，使拉面勁道又好吃。但蓬灰中含有鉛、砷成分，在使用時應注意用量。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
