最正宗的涼拌西蘭花的-tft每日頭條

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具有抗癌，提高人體免疫力等功效。也是市場上常見的一種蔬菜，涼菜或炒着吃都可以。這道蒜蓉西蘭花主要攝入其營養的同時，還注重了口味的搭配，及擺盤的設計。端出來可謂既美觀又營養，吃起來還有口感。

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西蘭花一棵，把每朵切成瓣。

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紅尖椒兩個，去籽切片，用來配色。

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大蒜拍扁後，切成碎沫。

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鍋裡燒水，加入植物油，食鹽。水開後，倒入西蘭花和紅尖椒。焯水30秒後，撈出用涼水沖洗。

焯水時加入植物油使西蘭花焯水出來色澤翠綠還清爽。

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鍋裡燒油，倒入蒜沫，炒出蒜香味。倒入西蘭花翻炒幾下，起鍋，依次加入食鹽，雞粉，白糖。菜裡面比較幹，加入一點清水可以更好的化開調料。翻炒幾下後，勾入水澱粉，淋入明油。翻幾下，可以出鍋擺盤。

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取一個比較小的盆，把西蘭花揀在盆裡，擺塞滿。蓋上一個盤子，翻過來以後，再按幾下，把菜充分壓結實。再放上紅尖椒點綴一下，然後把鍋底的蒜蓉澆在西蘭花上。最後切幾片西紅柿放在周圍點綴一下。

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好了，這道好看美味的蒜蓉西蘭花就做好了。

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