竹筍幹大雜燴如何做?泡好的筍幹400g、幹木耳10g、蝦肉100g、腩肉100g、幹鱿魚1隻、香芹2棵、姜蒜适量、魚丸5個、蚝250g、荷蘭豆50g，我來為大家講解一下關于竹筍幹大雜燴如何做?跟着小編一起來看一看吧!
竹筍幹大雜燴如何做
泡好的筍幹400g、幹木耳10g、蝦肉100g、腩肉100g、幹鱿魚1隻、香芹2棵、姜蒜适量、魚丸5個、蚝250g、荷蘭豆50g。
切好的筍幹，放入預熱好的鍋裡曠幹(不用放油，曠幹即是烘幹)。
幹鱿魚爆香。
腩肉炸些油出，再放入蝦、魚丸、蚝、鱿魚一起炒好，放入鹽.白糖.醬油炒入味，備用。
起蒜油，終于可以放筍幹炒啦！炒2分鐘後，加入木耳一起炒。
待木耳筍幹炒熟後，放少許鹽和白糖調味。加入之前炒好的配菜一起翻炒5分鐘。後放入荷蘭豆、香芹炒至熟。
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