蜂蜜奶香小面包，之前經常在蛋糕店買一些做早餐吃，今天有空自己在家試做一下，沒想到會這麼成功。從海氏c40烤箱裡面取出來的蜂蜜面包香香脆脆、色澤金黃，聞之鮮香撲鼻、食而甜而不膩，再搭配下芝麻的香氣，真是松軟誘人。
By ノ金豆麻麻ノ
用料
- 高筋粉 300克
- 蛋液 30g
- 白糖 45克
- 鹽 3克
- 酵母 4克
- 牛奶 180ml
- 黃油 30克
- 蜂蜜 适量
- 白芝麻 适量
做法步驟
1、将黃油以外的材料放進揉面機揉12分鐘後加入黃油繼續揉6分鐘。揉到面團能扯出薄薄的手套膜。
2、放入盆中，發酵至兩倍大。面團排氣分割成每個30g揉圓，松弛10分鐘後擺入6寸蛋糕模具中。
3、第二次發酵到兩倍大就，面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
4、烤箱預熱180°，下層烘烤15分鐘，随時觀察面包上色程度，一般15分鐘左右就可以了。
5、面包出爐後趁熱刷上一層蜂蜜水，既可以保濕又能起到增加光澤的作用,蜂蜜和水的比例可以按照1:1來調。
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