怎樣腌韭菜花最好吃味又濃-tft每日頭條

導讀：農村裡每家每戶都習慣種韭菜，而韭菜開的花經過腌制之後成為了一道難得的美味，難怪農村裡多數人都喜歡。今天，我們就來看看，到底是如何進行腌制的。

韭菜，在農村裡種植的蔬菜當中是很重要的，它可以做菜吃，比如炒韭菜，涼拌韭菜，炒韭菜苔等。它又可以做鹹菜吃，比如：腌韭菜腌菜，腌韭菜花。而腌韭菜花就很受歡迎，人們用它炒肉吃，或者用了在做菜的時候當配料，相當不錯。

怎樣腌韭菜花最好吃味又濃（農村裡美味的腌韭菜花）1

今天，我們就來看看農村裡究竟怎麼腌制韭菜花，具體做法如下：

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1.剪花。韭菜花開成熟後，我們采摘回來，用剪刀剪去花杆，隻留下花的頂部小果。

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2.清洗。剪好的韭菜花必須進行清洗，然後放太陽下晾曬，控幹水分備用。

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3.剁辣椒。腌韭菜花，必須選擇新鮮的紅辣椒，進行剁細來用。原來都是傳統的手工剁，累人不說，還手拉得受不了。現在可以用有機器進行打細，但總的來講，還是剁細的味道好些。

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4.腌制。在韭菜花中放入适量鹽，白糖，剁好的紅辣椒，然後攪拌均勻即可。

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5.裝罐。洗幹淨的罐子，我們把韭菜花慢慢地放進罐子。記住，裝罐的時候，一定記得不時地搖一搖，讓韭菜花均勻落到罐子裡。裝完的時候，一定要把罐子裡的韭菜花壓緊壓實，這樣防止發黴。

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6.保存。腌好的韭菜花，我們放到罐子裡之後，先把蓋子蓋好，然後加入适量水，起到密封保存。

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農村裡就是這樣腌韭菜花的，方法就是如此簡單，但它的美味卻是無法形容的哦，這絕對是一道難得的下飯菜。