“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”《中國天文年曆》顯示，北京時間12月22日零時28分，迎來“冬至”節氣。冬至在古時稱為陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至。冬至後，陽氣緩緩回升，白天慢慢變長，在民間，有“吃了冬至飯，一天長一線”的說法。

義烏冬至習俗知多少

在義烏，“冬至前三後四”有祭祖的習俗，要修整墳墓，又名“添土”，在中國傳統意識當中，冬至是最冷的一天，“添土”是給墳墓“蓋被子”。近年來，随着人們觀念的逐漸轉變，文明祭祀成為一種新潮流。大家用鮮花代替煙花爆竹，為墳墓除草、清掃垃圾、獻花、祭祀等，以表達對已故親人的懷念。

冬至除了要祭祖，飲食也是有講究的，關于冬至吃什麼，北方有吃餃子的習俗，南方有吃湯圓的習俗。而在義烏，吃豆皮素包、品嘗紅馃是必不可少的，但各地鄉風不太一樣，也有的人家在冬至吃麻糍、荞麥、羊肉、紅豆粥等。

豆皮素包。中國義烏網資料圖

豆皮素包在義烏幾乎家家戶戶都會做，尤其到了清明、冬至的時候，這道菜更是許多家庭的必備之菜。豆皮素包的餡有多種，冬至時許多家庭都會用蘿蔔和豆腐做餡，然後把裹好的豆皮包用油炸成金黃色，裡層鮮嫩增添了食欲，深受大家喜愛。

紅馃。中國義烏網資料圖

紅馃是用紅糖、芝麻等為餡的糯米粉團子，外面粘上染紅的糯米蒸制而成。因為染紅米制作過程複雜，所以現在很多人選擇市場上購買義烏紅馃，遇上冬至時節紅馃銷量大增。一個個色彩豔紅、外形可愛的紅馃，輕輕地咬一口，噴香的芝麻白糖汁四溢而出，就着綿軟香糯的皮，紅馃的美味才能盡情釋放。紅馃蒸熟之後，冷熱皆可食用，不過趁熱吃其味尤佳。

麻糍。中國義烏網資料圖

麻糍，有老人稱，是因為古時人們要用新收獲的萱麻、糯米、甘蔗等谷物來祭祀祖先，而這些谷物組合起來就是麻糍。種類很多，有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等，成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙糊口，老少皆宜。

荞麥老鼠。中國義烏網資料圖

“荞麥老鼠”因形狀神似小老鼠而得名，在冬天同樣被許多家庭端上餐桌。“荞麥老鼠”的做法很簡單，在和好荞麥面團後，将其搓成大拇指粗的面條，切成寸許小段，用手指在米篩上按卷成中空即可。做成後，放入沸水内與蘿蔔或青菜同煮，香味撲鼻，美味可口。

都說“冬至大如年”，這一天也是一年中夜晚最長的，大家下班記得早點回家陪陪父母，吃個團圓飯，讓這個漫長的夜晚變得更加溫馨。

冬至養生要注意什麼

“氣始于冬至”“冬至一陽生”，古人認為，從冬至開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動，是陽氣上升的開始，也寓意為新生命的開始。脾胃是氣血生化之源，因此冬至被認為是健脾胃養生的最佳時節，那麼冬至養生需要注意些什麼呢？

此時節要潛陽補溫，斂陽護陰。飲食方面，“藥補不如食補”，可适當進食羊肉、牛肉等溫性的肉類，同時搭配蓮子、百合、銀耳等具有一定養陰功效的食物；在精神調養方面，要盡量保持良好心态，凡事想開，精神暢達，積極向上；生活起居方面，注意防寒保暖，尤其是頭部、腹部和腳部，同時加強鍛煉，多曬太陽。