糖醋魚怎麼做更入味?草魚去掉魚頭、鱗片和内髒，清洗幹淨，沿背骨從中間片開，将兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊調入料酒腌制20分鐘雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊，下面我們就來說一說關于糖醋魚怎麼做更入味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
糖醋魚怎麼做更入味
草魚去掉魚頭、鱗片和内髒，清洗幹淨，沿背骨從中間片開，将兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
鍋中入油，中火燒至七成熱時，将魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
鍋内留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
将調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上就好了。
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