燴茄子的做法?食材：紫茄子500克、鮮豬肉200克、油适量、鹽适量、味精适量、十三香适量、醬油适量、蔥1顆、姜1片、蒜半頭，下面我們就來聊聊關于燴茄子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
燴茄子的做法
食材：紫茄子500克、鮮豬肉200克、油适量、鹽适量、味精适量、十三香适量、醬油适量、蔥1顆、姜1片、蒜半頭。
先把茄子洗淨去除梗，用刀從中間切開。
把切好茄子上屜蒸上5分鐘左右。
開鍋後用筷子紮一下看茄子爛了沒，如果爛了就可以撈出。
把肉切好，蔥和姜切成小段，蒜切成小粒。
把鍋燒熱後倒入色拉油，油溫升起後把豬肉放入，翻炒幾下後把蔥姜十三香醬油爆香後。
放入蒸好的茄子，開始翻炒幾下用鏟子把它們鏟碎，放入适量的味精、精鹽。
翻炒幾下後把蒜放入鍋裡，炒出蒜香味後，關火，裝盤盛出。
出鍋後撒上蔥葉沫，一道蒜香十足的燴茄子這就做好了！
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