雞蛋蝦炒飯竅門?食材：基圍蝦12隻，黃瓜半根炒飯，胡蘿蔔半根，香蔥2棵，雞蛋2個，剩米飯1碗，料酒少許，生粉少許，鹽少許，胡椒粉少許，色拉油适量，接下來我們就來聊聊關于雞蛋蝦炒飯竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞蛋蝦炒飯竅門
食材：基圍蝦12隻，黃瓜半根炒飯，胡蘿蔔半根，香蔥2棵，雞蛋2個，剩米飯1碗，料酒少許，生粉少許，鹽少許，胡椒粉少許，色拉油适量。
蝦洗淨剝殼，開背用牙簽去掉蝦線。加入少許料酒，鹽，胡椒粉和生粉拌均後腌制十分鐘。用廚房紙擦幹水份備用。
取半根黃瓜，對半切開，然後切薄片，第一刀不要切斷，第二刀切斷。
黃瓜片全部切好後，擺放在盤子裡，每片黃瓜依次插在上一個黃瓜片中間，擺成心狀。
西紅柿對半切開，然後把再切成片。把切好的西紅柿貼着黃瓜，一片片擺放成心形備用。
黃瓜冼淨切丁，胡蘿蔔切丁，香蔥切未備用。
雞蛋加少許鹽，用筷子打散。
鍋中放油燒熱倒入雞蛋，雞蛋炒熟後，用鏟子摁成小塊盛出。
鍋中倒油燒熱。放入蝦仁快速翻炒。炒至蝦身全部變色斷生後裝盤。
鍋中倒油燒熱。放入胡蘿蔔快速翻炒，斷生後盛出。
炒好的蝦，胡蘿蔔和雞蛋。鍋中放油燒熱。
放入米飯翻炒，炒到米飯都散開。
加入适量的鹽，放入炒好的蝦，胡蘿蔔，雞蛋和切好的黃瓜丁。一起快速翻炒。
出鍋前灑上蔥花拌勻即可。
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