快過年了，旺仔小饅頭寓意在新的一年裡人财兩旺，是新年好意頭小零食。添加了芝士粉，鹹香的味道，好吃到停不了口。
By 廣東海之韻 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 馬鈴薯澱粉 75g
- 低筋面粉 15g
- 芝士粉 5g
- 奶粉 7g
- 全蛋液 26g
- 無鋁泡打粉 1g
- 鹽 1g
- 細砂糖 15g
- 玉米油 15g
做法步驟
1、将低筋面粉、馬鈴薯澱粉、奶粉、泡打粉、芝士粉混合均勻，過篩一次。
2、蛋液裡加入糖、鹽攪拌均勻。
3、加入油，拌均勻。
4、将過篩後的粉類倒進去。
5、和成光滑的面團。
6、分成兩份，搓成細長條。
7、用刮闆切成一厘米的寬度。
8、搓成小圓球，放進法焙客不粘的方形烤盤上，小饅頭表面刷一層水。放進提前預熱到160度的東菱K30A烤箱下層，烘烤15分鐘，中層烤3分鐘。
小貼士
1、芝士粉顆粒比較大，過篩不了也沒關系的。 2、面團不能揉得太幹，太幹的話容易開裂。 3、未操作的面團需要用保鮮膜或濕布覆蓋，以免風幹。 4、各型号烤箱脾氣不同，烘烤時間和溫度僅供參考。
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