小米粥養不養胃，

要看你吃得對不對。

過年期間胡吃海喝，回來上班好幾天，感覺腸胃都沒恢複過來，家裡小孩也哼哼唧唧不肯吃飯說沒胃口，想着給家裡人煮點小米粥清清腸養養胃。

醫生朋友卻說：不是每個人喝小米粥都有養胃的功效哦~

3.容易消化，防治消化不良。

米熬煮溫度超過60攝氏度就會發生糊化，變得軟熟，入口即化，下肚後非常容易消化，很适合腸胃不适的人食用。

國家二級公共營養師白永明也表示，

小米粥養胃，小米粥富含蛋白質，碳水化合物，維生素B1，胡蘿蔔素，俗稱代參湯，具有補虛損、益脾胃，非常适合體質虛弱者，術後調理。

喝小米粥好處很多，我們今天的重點“養胃”，喝小米粥能養胃嗎？

一句話：根據個人體質效果因人而異。

都說養胃養胃，每個人的腸胃問題都不一樣，有些人是胃酸多，有些人胃酸少，有些人是胃潰瘍，有些人是慢性胃炎，有些人單純的隻是胃口小不想吃飯呀！

如果說小米粥不适合哪些人喝？

下面這兩種人就要少喝或不喝了。

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虛寒、胃寒體質者。

小米性微寒，小米粥也算是涼性食物，不建議多吃。

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胃酸分泌過多的人。

山東省中醫院消化内科的劉冬梅主任說，小米粥養胃，但并不适合于所有人，因為小米粥會刺激胃酸分泌，對于胃酸分泌過多，特别是容易反酸的人，喝小米粥是不适合的。

上面是在生活日常中不太适合喝小米粥的，

下面這幾種人不适合把小米粥當成主食來食用。

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萎縮性胃炎患者。

對于萎縮性胃炎患者，喝小米粥恐隻是感覺容易消化，并沒有特别突出的好處，且這類患者本就胃酸分泌較少、消化速度較慢，需要注意增加營養，不要總吃粥。

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老人、小孩和産後婦女。

小米粥中賴氨酸含量過低，而亮氨酸的含量又過高，喝小米粥時要注意飲食搭配，免得缺乏其他營養素。

喝小米粥養不養胃，不僅跟體質有關，更跟小米的種類、研磨程度和煮法相關。

《本草綱目》中講到，

新米性淡，微寒，陳小米則是苦寒，新小米益氣養胃，養腎氣，陳小米則治療胃熱消渴，利小便。食用陳小米會産生“滞氣、隔食”的作用，并告誡胃寒者不宜食用小米，尤其是陳小米。

也有研究表明，

新鮮的小米熬出來的粥胃黏膜有保護作用，适合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有緻潰瘍的作用。

小米還分黏性品種和非黏性品種，小米的研磨程度也會影響營養價值，對此，國家營養專家範志紅表示：

◆ 對胃酸偏少的朋友來說，可以選擇口感軟糯一些的。而對胃酸多的人來說，就盡量不要選擇黏小米。

◆ 市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顔色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顔色越深的品種，越不适合胃酸少的朋友。

◆ 少步驟的加工能保留小米種子中豐富的B族維生素和礦物質，如果隻是去殼，沒有反複碾磨去掉小米外層部分，保留下的營養物質會比較多，這些營養物質有利于胃腸功能的恢複。

最後，跟大家講一個煮小米粥時要注意的點：

小米中的澱粉粒在弱堿性條件下容易煮爛，所以很多人為省時間喜歡在煮小米粥時放點堿，但加堿會損失小米中的維生素B1和B2，所以如果加了堿，就要從其他途徑補充回B族維生素。

如果你不知道自己的體質怎樣，也沒法判斷自己胃酸多還是胃酸少，記住一個标準：如果喝小米粥能讓你舒服就多喝，覺得不舒服就少喝或不喝。