做牛肉湯怎麼才能不上火-tft每日頭條

想知道牛肉湯有什麼好處？先來做幾道看看吧！

做牛肉湯怎麼才能不上火（常吃牛肉湯卻不知道它有這麼多好處）1

做法一：

用料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各适量。

做法：

1、牛肉洗淨，切成方塊；

2、鍋内倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；

3、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽炖1小時後；

4、再放其他調味炖2.5小時即酥爛；

5、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

做牛肉湯怎麼才能不上火（常吃牛肉湯卻不知道它有這麼多好處）2

做法二：

用料：牛肉半斤；

配料1：蔥段、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各适量；

配料2：鹹菜、香菜末、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各适量；

配料3：西紅柿1個，香菜末适量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各适量。

1、牛肉洗淨，切成薄片；

2、鍋内倒入水（1000ML），燒開，牛肉入鍋，再燒至半開，放入牛骨頭，大火燒制三小時；

3、加入配菜，燒開加酒糟、精鹽；

4、再放其他調味，出鍋，撒上香菜末；

食用時間：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。

做牛肉湯怎麼才能不上火（常吃牛肉湯卻不知道它有這麼多好處）3

做法三：

主料：牛肉250克粉絲1圈茴香、桂皮适量

輔料：醬油、鹽适量味精、蔥、油适量

做法：

1、放入清水和牛肉一同煮；

2、放入适量的油；

3、水開了後，放入粉絲繼續煮；

4、加入蔥花，湯煮開後即可。

做牛肉湯怎麼才能不上火（常吃牛肉湯卻不知道它有這麼多好處）4

好啦不賣關子啦，其實牛肉有下面幾種功能。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂　鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含鐵　鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

8.牛肉含丙胺酸　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中産生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。