内蒙古，是我國的一個北部邊疆省份，處于内蒙古高原腹地。

内蒙古高原養育了内蒙人，也使得内蒙人在世代發展中形成了自己的特色美食。

内蒙的美食種類豐富，口味多是香辣爽口的，吃起來讓人欲罷不能。下面我就給大家分享一下内蒙最出名的8道菜，吃起來鮮香味美，每一道都是内蒙人的心頭愛，你吃過幾種？

1、手扒肉

手扒肉是内蒙老百姓經常吃的一道美食，從名字上聽起來，這道菜就非常令人好奇。

手扒肉的主要原料是羊肉，制作時先要把羊肉進行分割，在切割羊肉的時候不能随意，要按照羊身上的關節來詳細地切割羊肉。

之後将切割好的羊肉放進冷水裡炖煮，先是大火，等沸騰之後調節至小火慢煮即可，煮熟後就可以出鍋開吃了。在内蒙當地，大家吃手扒肉的時候都是用香菜和香醋蘸着吃，味道非常清香，吃起來很美味。

2、大炸羊

作為内蒙的一道經典名菜，大炸羊這道美食非常值得嘗試，要是吃過一口，便非常難以忘懷。大炸羊的主要原料是羊肉，制作時要将羊肉先切好，之後放入容器裡。

再加入一些調料腌制攪拌均勻，接着就将羊肉放進油鍋裡進行油炸，炸至金黃時撈出就可以了。這樣做出來的大炸羊香嫩酥脆，隔着好遠就能聞到香噴噴的味道。

3、卓資山熏雞

卓資山熏雞是烏蘭察布卓資的一道經典特色美食，據當地人說，卓資山熏雞距現在有幾百年的曆史，那可謂是源遠流長。

卓資山熏雞作為全國三大名雞之一，制作時選擇的雞就産自卓資當地，是卓資農家養的一種土雞。這種雞因肉質鮮嫩緊緻、口味濃郁而出名。

4、清湯牛尾

作為内蒙古的一道經典特色菜肴，清湯牛尾的名聲可真是響當當，是一道老少皆宜的靓湯。

清湯牛尾的主要原料是牛尾，制作時先将牛尾切成塊，之後放進鍋裡炖煮，炖煮時加入料酒等調料進行調味，等肉變色之後就可以撈出來開吃了，牛肉的清香迎面而來。

5、扒駝掌

除了牛羊肉、駱駝也是内蒙的一大特色。要是有機會去内蒙的朋友，真是得要嘗一嘗内蒙的扒駝掌。這道美食味道非常清香，吃起來爽口無比。

扒駝掌的主要原料是駱駝的掌心，整道菜提鮮的關鍵就在于加入了香菇，這樣烹饪出來的美食口感清脆、一點都不油膩，能吃好多口。

6、糖醋駝峰

剛剛說過駝掌，接着又要繼續說跟駱駝有關的美食了。那麼駝掌介紹完了，就要說說駝峰了。

糖醋駝峰營養豐富，口感非常不錯，吃一口在嘴裡，整個嘴裡就散發着香甜的味道，非常的享受和舒服，來内蒙不吃駝峰真的就是虧大了。

7、内蒙血腸

大家都知道糯米血腸非常的出名，但不知道的是，它其實是從内蒙古的血腸發源地。

在元朝的時候，血腸的烹饪方法就是由蒙古人帶到中原大地上來的。内蒙的血腸用的主要是羊血，用羊血制作出來的血腸有很多種烹饪方式，吃起來也是爽口無比，要是用血腸配上酒，那味道就是絕配。

8、羊雜湯

羊雜湯是内蒙的一道經典美食，制作的原料有羊頭、羊蹄等。

制作時首先将羊蹄和羊頭放入冷水中炖煮，期間加入鹽、花椒等調料，等煮沸後撇去泡沫，換成小火慢炖，等煮熟後撈出晾一會兒，接着切成細條，再将蒜末放鍋裡爆香，然後加入羊肉湯和切好的羊雜，煮開後就可以開吃了。

上面提到的8道内蒙名菜，香辣爽口，每一道都是内蒙人的心頭愛。來内蒙遊玩的朋友一定不能忘記品嘗這些美味。大家都吃過哪些美味的内蒙美食？歡迎在評論區留言分享。