酸奶蛋糕的簡單做法?酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液态的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀，我來為大家科普一下關于酸奶蛋糕的簡單做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
酸奶蛋糕的簡單做法
酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液态的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
倒入淡奶油攪拌均勻。
加入蛋黃攪拌均勻。
低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
另取一盆，分次加入白糖。
打發蛋白液，至擡起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鈎狀彎鈎即可。
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）。
拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
蛋糕模放在烤盤上，烤盤裡倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
中層，上下火，160度60分鐘即可出鍋。
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