紅燒牛排做法簡單易學-tft每日頭條

嗨喽，大家好我是天天見面館館長。

今天和你們分享一道非常好吃的紅燒牛排。

第一步！

把買回來的牛排，倒入盆中加入大量的清水，泡至30分鐘以上，泡完用流動的清水洗幹淨。這一步的目的減少血腥味。

紅燒牛排做法簡單易學（正宗紅燒牛排這樣做）1

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第二步！

高壓鍋裡加入可以沒過牛排的清水，把牛排倒入鍋中。加入一些料酒，3克的鹽做底味，加入一片桂皮，一個草果，幾片香葉，幾顆八角，幾片姜，幾段大蔥。蓋上蓋子，從上氣開始算，壓25分鐘，壓完倒出清洗幹淨血沫。

紅燒牛排做法簡單易學（正宗紅燒牛排這樣做）3

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第三步！

準備一些料頭，大蔥切段，生姜切片，大蒜拍散即可。

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第四步！

起鍋燒熱加入适量的食用油，把準備好的料頭放進去爆香，爆香過後倒入處理好的牛排，大火翻炒幾下，加入一點高度白酒增香去腥。翻炒至牛排表皮微微發黃即可出鍋控油。

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第五步！

起鍋燒熱加入少許食用油，加入15克糖炒糖色，炒糖色全程小火，注意觀察糖的變化，不要炒過頭了，待糖變成棗紅色的時候，把剛才煸炒好牛排倒進去，翻炒至上色。牛排骨上色之後加入加入可以沒過牛排骨的清水。加入3克鹽，5克生抽，大火燒開轉小火焖10分鐘。

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第六步！

10分鐘過後鍋裡湯汁沒有多少了，這時候調味，加入3克味精，3克雞精，5克蚝油，來少許的陳醋，去腥，增香，解膩。調料都放完了開小火慢慢收汁即可。待湯汁完全挂在牛排上面，來少許料油增香，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

紅燒牛排做法簡單易學（正宗紅燒牛排這樣做）13

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一道香而不膩，軟爛入味，紅燒牛排就做好了，有喜歡可以試試這種做法。

紅燒牛排做法簡單易學（正宗紅燒牛排這樣做）15

最後祝大家天天開心。