正宗雞鳴蛙做法?By 園兒呐牛蛙 7隻，今天小編就來說說關于正宗雞鳴蛙做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
正宗雞鳴蛙做法
By 園兒呐
用料
牛蛙 7隻
小米椒 12個
泡椒 8個
泡姜 2個
花椒
二荊條 10個
子姜 2根
蒜 8瓣
麻辣佐料 2勺
做法步驟
1、蛙蛙店裡面清理幹淨，去皮切小坨 小米椒切圈，二荊條切圈，蒜切顆粒，子姜切絲，沒有子姜可以嫩點的泡姜替代。泡椒泡椒切碎，如果有新鮮的花椒更好
2、蛙蛙，用廚房紙巾擦幹水分後，撒點澱粉跟油攪拌，鍋裡到寬油，8分熱倒入蛙蛙翻炒2分鐘起鍋
3、鍋裡留油，倒入泡姜泡椒蒜，一半的小米椒跟花椒超香後
4、把剩下的小米椒花椒倒進去，在放2勺香辣醬，沒有可以用，一勺豆瓣醬跟少許火鍋佐料代替
5、最後倒入二荊條跟子姜翻遍1分鐘
6、倒入蛙蛙，中小火慢慢把味道熬出來後加入少許鹽，雞精，花椒油。
7、快起鍋的時候撒上大蔥段。 裝盤，又是一盤過年下酒菜，麻，辣，鮮，香
8、啊~蛙蛙的肉質就是嫩個嫩！這個方法可以炒兔，雞。吃完了剩佐料怎麼辦？可以去超市買點黃候回來炒進去，又是一道菜啦 過年的時候行動起來吧，我怕好吃的你們親戚都不想走了，哈哈哈。
小貼士
切記，蛙蛙一定要用紙巾擦幹水份，不然到時候又炸鍋，又不好吃。水誇誇的。
牛蛙的營養功效
牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康複。
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