大家都知道核桃富含多種營養成分，特别是它的磷脂對腦神經有良好的保健作用，生核桃的營養價值最好，但是多數人不喜歡那皮澀澀的苦味，改善一下吃法，烤一下，營養又美味。
By 彭豆美食
用料
- 生核桃 500克
做法步驟
1、把幹核桃直接放入空氣炸鍋内（我用的是新疆家人自種的紙皮核桃），設定180度12分鐘。經過多次實踐，12分鐘更合适，當然與核桃皮厚度不同，烤制時間不同，而且每家空氣炸鍋溫控也不近相同，第一次操作一定設置時間短一點哦！嘗嘗沒烤好可以再加一點時間，千萬不要烤過火哦！
2、.時間到直接拿出來就好，不及時拿出來一定少設置1-2分鐘。
3、紙皮核桃皮薄，經過烘烤，核桃更是自然裂口，無需工具，直接用手掰開就好。
4、烤好的核桃就是帶皮吃也已經沒有澀澀的苦味了。
5、如果不喜歡吃皮還可以完全去掉哦！
小貼士
1.溫度一定不能太高，烤大了，會有糊味。 2.空氣炸鍋隻有上面受熱，定的溫度高，如果用烤箱上下受熱，溫度定160度，10分鐘就差不多。
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