家常雞蛋羹做法?材料：雞蛋兩個，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽适量，溫水約300毫升，我來為大家講解一下關于家常雞蛋羹做法?跟着小編一起來看一看吧!
家常雞蛋羹做法
材料：雞蛋兩個，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽适量，溫水約300毫升。
将蒸雞蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾勻容器的底和四邊，蔥花切碎備用。
打入雞蛋，加入适量鹽，用筷子或打蛋器将蛋液打散。
倒入溫水，邊加邊繼續攪打蛋液，使蛋液和水充分融合（這時水蛋液表面會有許多泡沫，沒關系，過一會就會消掉），在水蛋液上撒蔥花。
将蒸鍋加好水，調好的蛋液碗放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸5-8分鐘，關火，别急着掀蓋，再餘溫焖10分鐘。用一根筷子在蛋羹中心插到底，沒有乳白色未凝的液體就熟了。
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