切蓑衣刀有什麼好處?切好的食材狀如蓑衣，更加入味，也使得造型更加特别，下面我們就來說一說關于切蓑衣刀有什麼好處?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
切蓑衣刀有什麼好處
切好的食材狀如蓑衣，更加入味，也使得造型更加特别。
黃瓜洗淨後橫放在案闆上，以黃瓜縱軸為基準，先傾斜45°切入整齊的刀口。刀口間隔0.2cm，切的時候将刀的後部提起一些，每次切入都隻讓刀尖輕輕頂到案闆，不把黃瓜切斷。
全部切好一面後把有刀口這面翻轉向下，仍然以縱軸為基準，垂直切入整齊的刀口。切法與剛才相同，同樣不要将黃瓜切斷。蓑衣刀就切好了
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