手擀粉的做法?食材：土豆粉300g、白礬1g、開水200g、熟油20g，下面我們就來說一說關于手擀粉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
手擀粉的做法
食材：土豆粉300g、白礬1g、開水200g、熟油20g。
把白礬放土豆粉裡面攪拌均勻，如果你的土豆粉是外面買的，可以不用加白礬做出來也很筋道。
一定要剛燒開的水，關火倒土豆粉裡，邊倒邊攪拌，因為土豆粉的幹濕程度不一樣，所以倒水的過程需要你自己觀察，可以适當的加或者減少量水。
然後以最快的速度揉成光滑的面團，一定要趁熱揉，不要怕燙，但也要注意手，别燙傷了，因為真的很燙。
擀成面片，稍厚一些，一邊擀一邊撒少許幹土豆粉，一定要速度快，趁熱擀，涼了就擀不開了。
對折，跟切面條一樣，切成細條，也可以切成面片。
鍋裡燒多一些熱水，水開煮粉，等水沸騰後稍微攪幾下粉條就可以出鍋了。
撈出粉條過涼水，過一下涼水後瀝幹水分，加入少許熟油攪拌均勻就可以了。
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