蒸窩頭松軟的做法大全?做法一用料:玉米面500克、普通面粉200克、糖适量做法:放入玉米粉和面粉,比例是5比2可以适量減少比例口感各不相同先攪拌均勻之後才能燙面,拿一個筷子,一邊緩緩淋入開水一般攪拌,揉勻以後醒個10分鐘,分塊整形,揉窩頭因為必須兩隻手操作是在沒人照相,反正就是利用大拇指整成窩頭的形狀,開水上鍋蒸20分鐘即可,今天小編就來聊一聊關于蒸窩頭松軟的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!
蒸窩頭松軟的做法大全
做法一
用料:玉米面500克、普通面粉200克、糖适量。做法:放入玉米粉和面粉,比例是5比2。可以适量減少比例口感各不相同。先攪拌均勻之後才能燙面,拿一個筷子,一邊緩緩淋入開水一般攪拌,揉勻以後醒個10分鐘,分塊整形,揉窩頭因為必須兩隻手操作是在沒人照相,反正就是利用大拇指整成窩頭的形狀,開水上鍋蒸20分鐘即可。
做法二
用料:玉米粉250克、白砂糖50克,還有适量的玉米面粉、泡打粉、白砂糖、溫開水。做法:将玉米面粉過篩後倒入盆中,在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均勻。将溫白開水緩緩加入盆中,邊倒邊攪,攪拌均勻。揉成細緻有彈性的面團,放置于溫暖的地方靜置30分鐘。将面團搓成長條形狀,用刀切成每個約30克左右的劑子即可。将切好的劑子搓成圓球狀,将大拇指插入面團底部,掏成中空的錐形。将窩頭均勻散開的放在蒸籠内,鍋内倒入适量水,蒸氣上來以後,放蒸屜,大火15分鐘即可出籠。
做法三
用料:細玉米面200公克,黃豆粉50公克,低筋面粉50公克,細砂糖100公克,泡打粉5公克,無鹽奶油20公克,溫水150公克。做法:将細玉米面、黃豆粉、低筋面粉及細砂糖混合後,沖入70℃溫水揉勻,再加入奶油及泡打粉揉至均勻。将作法1分成20等份,捏成中空的圓錐形,放入蒸籠中,以大火蒸約15分鐘即可。