排骨湯怎麼樣才會好喝-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，秋季的天氣會逐漸變涼，空氣也會變得幹燥起來，飲食上要多補充一些水分，所以今天帶來一道“玉米排骨湯”的家常做法。

排骨湯怎麼樣才會好喝（飯店的排骨湯為啥好喝）1

照着這樣炖出的玉米排骨湯，排骨軟爛又入味，湯的顔色濃白又鮮美，深受大人和孩子的喜愛，關鍵做法非常簡單，要是你也喜歡這道菜，那就收藏起來做給家人吧。

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【玉米排骨湯】

材料：玉米、排骨、胡蘿蔔

輔料：小蔥、生姜

調料：料酒、食鹽、胡椒粉、食鹽

做法：

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1.買回來的排骨先清洗幹淨，要是時間充足可以在清水中浸泡半個小時，然後把排骨涼水下鍋，加入姜片，淋入料酒去除腥味，再開大火燒開。

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2.煮開後撇去表面的浮沫，持續焯水5分鐘，把排骨焯水後撈出瀝幹水分。

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3.另起鍋淋入少許植物油，先下入姜片爆香，再下入排骨翻炒一會，一直把排骨炒至表面顔色焦黃一些。

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4.排骨炒過以後會炖得更軟爛，湯的顔色也會非常濃白，然後淋入大量熱水煮開，轉小火蓋上鍋蓋炖30分鐘。

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5.趁這個時間準備一些胡蘿蔔，削去外皮切成塊，嫩玉米一根切成段。

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6.排骨炖30分鐘後下入玉米和胡蘿蔔，加入小半勺食鹽調味，再次大火煮開，轉小火蓋上鍋蓋再炖20分鐘。

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7.炖好以後撇去表面的浮沫，這樣湯喝起來更清爽，喜歡胡椒粉還可以撒入适量的胡椒粉，再撒入一把蔥花，淋入少許香油後美味即享。

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這樣炖出的排骨軟爛入味，湯白味濃，營養豐富，不用放提鮮的調料，味道一樣好喝，特别适合秋冬季節的一道營養湯，希望您能夠喜歡。