哈哈，你也點進來看這篇文章了。原來喜歡酸湯水餃的人真不少呀！歡迎你——朋友！
俗話說，“好吃不過餃子，好……”後半句給忘了。尤其是我們陝西人，最愛吃的酸湯水餃，看那碗裡的湯，極紅極油，聞一聞香氣撲鼻，嘗一口更會全身每一毛孔都冒汗，酸得你、辣得你舌頭打轉轉。冬日裡來上一碗酸湯水餃，全身就會暖和起來，那叫一個爽！
酸湯餃子好不好吃，酸湯的調制至關重要。每一步操作，每一種調料的比例都至關重要。記住2個“三比一”，比外邊餃子館的還香！
下面，小編給大家分享最正宗的酸湯做法，希望你能喜歡。
所需食材：香菜、蔥、姜、香油、陳醋、生抽、油潑辣子、食用油、熟芝麻、鹽。
制作方法：
第一步：準好所有的食材，提前制好油潑辣子的紅油。陝西油潑辣子的做法在我以往文章裡有，網上也可以找到，在此就不多說了。
第二步：取碗，按照食用油與香油3：1的比例，陳醋與生抽3：1的比例同，将4種調味料混合均勻。一定要按照這個比例調制，這也是酸湯好吃的關鍵。
第三步：将蔥姜分别切成末、熟芝麻和适量鹽一起放到另一個小碗裡，澆上燒熱的食用油，激出它的香味。
第四步：将步驟2中的料制到入步驟3的碗中，混合均勻，酸湯水餃的調味汁就做好了。
第五步：将餃子煮熟撈入碗中，舀入适量的餃子湯，再舀點兒調好的料汁放進去，撒上香菜末即可上桌享用了。
《 酸湯水餃好吃的關鍵在酸湯，酸湯好吃的關鍵在于記住2個黃金比例》這篇文章文字由“小廚大劉”原創，圖片來自網絡，如有侵權，告知後即刻删除！
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