幹枸杞和鮮枸杞作用一樣嗎-tft每日頭條

在中老年群體中，枸杞是養生珍品。據《神農本草經》中的記載，枸杞子“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。

幹枸杞和鮮枸杞作用一樣嗎（枸杞被稱為軟黃金）1

相關研究中，曾有一項發表在營養學雜志Nutrients上的關于一項小型臨床研究的結果顯示，每天堅持服用枸杞，可幫助眼睛補充類胡蘿蔔素，且該養生的效果甚至比保健品還要好。

尤其是在中老年預防黃斑變性上，為避免波及到眼睛的健康，以及發生更嚴重的失明，可通過補充視網膜中的葉黃素、類胡蘿蔔素，鉀降低年齡相關的黃斑變性。

幹枸杞和鮮枸杞作用一樣嗎（枸杞被稱為軟黃金）2

也就是說，适量吃枸杞有助于健康。還有的傳言說，吃枸杞能夠抗癌，尤其是黑枸杞還有着“軟黃金”的稱号。

其實，黑枸杞和紅枸杞實質上沒有太大的區别，除了在花青素抗氧化物質上，黑枸杞要比紅枸杞更占優勢，剩下的營養物質相差不大，至于養生功效上，都具有明目、養肝、抗衰老、養胃、抗氧化等。

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而在抗癌上，沒有任何研究能夠證明，吃枸杞就能抵抗惡性腫瘤，至于動物實驗即使有一定的效果，也與人體實驗差别過大，未必能實現在人體上，無需過于相信。

既然清楚了枸杞的作用，再來看看如何吃能發揮到最佳功效。枸杞怎麼吃最好？

有的人說枸杞泡水效果最好，有的人說枸杞幹吃最好。其實，在日常生活中比較常見的還是直接用保溫杯泡枸杞的方式，甚至已經深入人心。

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泡的過程中，大家也能夠看見水會因為放入枸杞而發生變化，紅枸杞不明顯，是因為它的花青素含量較少，而在泡黑枸杞時，水會瞬間變成黑紫色，這邊是花青素溶于水的特點，并非是黑枸杞有問題。

不過，為避免不良商家在裡面做手腳，一旦聞出枸杞有異味，很可能是對枸杞做了特殊處理，就不建議食用或購買了。

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另外，如果隻是泡水喝，喝完也就扔掉了，反而是一種浪費的行為，沒有徹底吸收枸杞中的營養。可如果是幹吃效果就不一樣了，既可作為零食，還能用它代替部分的水果，吃起來甜甜的還能養生。

同時，需要注意的是，恰恰是因為枸杞的溫補作用，不能一次性食用過多，且每天吃20粒左右即可，避免滋補過剩，引發口舌幹燥、睡眠質量差、全身乏力等身體不适。