大蒜炝牛肚
炝出脆嫩口感，牛肚與大蒜的絕配！
食材
· 350克牛肚
· 50克蒜末
· 10克幹辣椒段
· 10克蔥花
· 3克鹽
· 10毫升生抽
· 10毫升紅油
· 15毫升料酒
做法
1 将洗淨的牛肚對半切開，再切成條。
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2 鍋中注入适量清水燒開，倒入牛肚拌勻，淋入料酒。
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3 焯至牛肚熟透，撈出，瀝幹水分，裝入盤中，備用。
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4 另起鍋，淋入紅油燒熱，倒入蒜末、幹辣椒段。
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5 炒片刻，直至散發出香味。
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6 淋入生抽，關火，撒入鹽，拌炒均勻，制成調味料。
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7 将炒好的調味料澆在牛肚上。
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8 撒上适量蔥花即可。
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