燕窩按築巢地點、顔色、形狀等有不同的分類，今天就按最常用的形狀分類來講講燕窩。吃了這麼久的燕窩，還沒搞清楚燕盞、燕條、燕碎、燕絲、燕角到底是什麼？它們有什麼區别？買哪種更好？來一起看看吧。
一、燕盞
燕盞是從采摘的燕窩中挑選出的窩形或船形燕窩，采摘後保留了完整盞形，燕盞的營養、香味、發頭都是燕窩中最好的。
二、燕條
較多毛的燕盞挑毛後無法成盞形，或燕盞在運輸中壓平，即是燕條，由于賣相比燕盞差，價格也就更便宜。口感和香味比燕盞略差一些，但營養價值和燕盞是差不多的。
三、燕絲
燕窩挑毛時脫落下來的細條末，呈絲狀。口感比燕盞、燕條差，雜質較多，炖煮後很碎，易于吸收。價格較低，适合低預算人群。
四、燕角
燕角是金絲燕築巢時用于固定兩端的部分，修剪下來呈角狀，燕角質地較硬，發頭小，泡發時間更長，口感濃厚有嚼勁。
五、燕碎
燕碎是在燕盞采摘或運輸過程中壓碎形成的，燕窩各個部分都可能壓碎形成燕碎，燕碎口感較差，價格較便宜。
了解完燕盞、燕條、燕碎、燕絲、燕角是什麼，到底選哪個好呢？
燕盞、燕條、燕角較完整，因此營養價值也會更高一些。送人首選燕盞，營養價值最高，外觀也最美觀。自己吃預算充足可以選擇外觀和營養兼具的燕盞，不在乎外形的話可以選擇燕條，燕條外形雖然沒有燕盞完美，但營養價值是和燕盞差不多的，自己吃考慮性價比，燕條是妥妥的首選。而燕碎燕絲雖然還要更便宜，但是營養價值和口感較差，性價比實際上不如燕條，一般不太推薦。
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