昨天，商務部下發通知讓居民多儲備糧油等生活必需品。随之股市大盤下跌，華夏基金經理蔡向陽11月1号去世，今年基民無論買新發基金還是曆史業績排名前十的金牛獎基金，大部分人都被套，一年忙忙活活，還有三個月到2022，最終極的目标是基金回本。據統計隻要你收益率0.00%，就能戰勝80%以上的股民，今年差不多85%的人是虧錢的。生活不易，真的是且行且珍惜！
言歸正傳，我也加入了采購大軍之列，超市商品貨源充足，各種生活必需品應有盡有。前幾天兩元一斤的大白菜，超市特價0.88元，我也搶了兩棵，今天就用它來做冬天最受大家喜愛的白菜肉餃子，在物質貧乏的年代，隻有過年才能吃上肉餃子，而且大多是白菜餡的。時代在發展，現在絞肉機、料理機減輕了包餃子的負擔，吃一頓餃子也不是什麼難事。今天就來分享白菜肉餃子的做法。
具體做法：豬肉半斤、白菜1斤、蔥姜适量、餃子粉1斤。
五花肉讓賣家打成肉餡，回家放案闆上放蔥姜再剁成肉泥。
白菜放入盆中，用清水清洗幹淨。
把洗幹淨晾幹水分的白菜切成大塊，放料理機打碎。
打碎的白菜放入一匙鹽腌出水分。
鍋中倒油，油熱放花椒爆香。
白菜用紗布攥幹水分，把花椒油放涼後倒入盆中。
倒入一茶匙自制的花椒面，再倒入一匙蚝油，攪拌均勻。
餃子粉倒入盆中，邊倒水邊攪拌成面絮，用手揉成光滑的面團，蓋上蓋片醒發20分鐘。放案闆上揉搓排氣，搓成長條，切大小均勻的劑子，擀成皮子，放肉餡子包成餃子。
包好的餃子，等着下鍋。
鍋中倒清水開大火煮沸，放入餃子煮開，期間點三次涼水，餃子就煮好了。
最好吃的面食是餃子，白菜肉餡的餃子深受大家喜愛的家常餃子，俗話說“百菜不如白菜”立冬馬上到來，白菜肉餃子吃起來！
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