【6-238】 這是一個逢年過節吃餃子煮倆湯圓意思意思的故事……元宵節開心呀~ ----- 2022.02.15
By sure汪 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 面粉 适量
- 肉餡 半斤
- 姜 多點
- 鹵湯 二兩
- 香油 兩勺
- 鹽 可換
- 香菜 好幾根
做法步驟
1、找一大碗扔上坨有肥有瘦豬肉餡，根據肉餡新鮮度和個人喜好往裡切姜末/粒
2、大概攪和勻舀上兩勺提前化開晾到常溫的鹵湯凍凍
3、想辦法給它攪和勻把湯完全打進肉裡頭去了再來加下一次擔心不夠鹹可以悄悄補點兒生抽鹽
4、差不多是一斤肉餡四五兩湯的樣子，家裡如果沒鹵湯可以用醬油香料水啥的調個平替版
5、攪完肉餡挺有勁兒而且聞起來沒什麼奇怪的味，順手淋上十來克芝麻油
6、大概攪和勻随便切把子香菜或者大蔥碎，擱肉餡旁邊随包着随往餡裡拌
7、摸出提前準備好的餃子面/皮，搓條下劑兒擀皮包成自己喜歡的樣子，吃多少包多少
8、完事兒扔開水鍋裡煮熟就好了，可以順手扔幾粒凍湯圓進去整個一鍋出
9、肉餡香香的超多汁，所以關火撈起來之後禮貌性欣賞兩圈再吃叭真的會燙
10、走了喲，明天見~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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