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家常紅燒鳊魚做法大全竅門
家常紅燒鳊魚做法大全竅門
更新时间:2024-08-14 09:09:54

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)1

By 一笑21

用料

  • 鳊魚 800克
  • 蔥 适量
  • 姜片 少許
  • 老抽 适量
  • 鹽 少許
  • 高度酒 适量
  • 植物油 适量

做法步驟

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)2

1、魚洗幹淨,打花刀。鹽,白酒腌制。

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)3

2、小米辣切圈,幹辣椒切圈。姜切細絲,蔥白蔥花分開切,下鍋有先後。

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)4

3、腌制後的魚清洗腌汁,鍋燒油放少量鹽防粘鍋,煎魚。

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)5

4、兩面煎黃。

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)6

5、爆香姜絲辣椒。

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)7

6、适量清水焖燒,加鹽,醬油調色。

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)8

7、出鍋前加味精。魚出鍋,放入蔥花,湯汁澆魚上。

家常紅燒鳊魚做法大全竅門(大廚教我的紅燒鳊魚的做法)9

8、魚要炸的好多放油,小火慢煎。重複煎兩面。

鳊魚的營養功效

1.脂降壓

鳊魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2.養陰補虛

鳊魚具有補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。适宜與久病體虛或是虛勞的補益。适宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用。

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