幹煎黃魚的家常做法?所需食材：淨黃魚600克，大蔥1根，油1000克（約耗125），料酒50克，蔥末、姜末各2克，蔥、姜絲、蒜片各3克，鹽3克，味精10克，醋15克，雞蛋100克，面少許，香油10克，湯适量 ，今天小編就來說說關于幹煎黃魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
幹煎黃魚的家常做法
所需食材：淨黃魚600克，大蔥1根，油1000克（約耗125），料酒50克，蔥末、姜末各2克，蔥、姜絲、蒜片各3克，鹽3克，味精10克，醋15克，雞蛋100克，面少許，香油10克，湯适量。
五髒從魚嘴取出，再沖洗幹淨，把大蔥從嘴放進魚肚裡。将魚打上斜刀，加料酒、鹽、味精、蔥、姜、香油，喂一喂，粘勻面。将雞蛋磕入碗裡，打勻。
坐鍋，放250克油，将魚挂勻、挂滿雞蛋液，放油裡煎，下面煎至金黃色時倒出油，将魚翻個，加油繼續煎好後，再放入油，用小火浸透，倒出油。
鍋内加料酒、鹽、味精、蔥末、姜末、蒜片、醋、湯，火靠熟透，把魚撈到魚盤裡，淋香油，倒上汁即成。
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