元旦回家，父親給殺了家裡喂養的幾隻公雞，每次回家都為我們準備很多新鮮健康的食材，一走就是一車，回娘家拿得比送得都多，真是可憐天下父母心。
By @一一媽
用料
- 鹽 适量
- 香葉 3片
- 桂皮 1塊
- 花椒八角茴香 适量
- 生抽老抽蚝油 适量
- 幹辣椒 适量
- 蔥姜 适量
- 雞蛋 八個
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 雞爪子帶根 5對
- 啤酒 半易拉罐瓶
做法步驟
1、雞爪根骨分開，去指甲，洗幹淨
2、焯水，冷水雞腳下鍋，放蔥姜料酒去腥，撈起來過涼水緊緻肉質，放電飯鍋裡
3、準備茴香桂皮花椒香葉辣椒适量（因為小孩子吃，放量少，桂皮香葉沒有沒放，最終味道也很不錯），放電飯鍋裡
4、蔥切斷，姜拍碎放電飯鍋裡
5、再放冰糖，生抽老抽蚝油，鹽适量
6、按電飯鍋蒸米飯鍵，好了看軟硬度，如果希望再軟糯一些就再焖煮一會兒。焖煮雞爪子過程把雞蛋煮熟，冷水浸泡去皮，把雞蛋放進去浸泡一夜或者煮入味都可以。
7、放一夜冷卻後膠質超贊，可以煮面吃，雞蛋雞爪子很好吃，小家夥一個人就吃了10個雞爪子根部，還啃了一個雞爪子。
8、第二頓吃再溫熱即可，味道更贊
小貼士
電飯鍋情況不同，焖煮出來效果不同，要品嘗口感增減時間。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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