川味軟燒鲫魚的做法?食材：鲫魚2條、泡姜1塊、泡椒10個、泡菜10克、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、花椒15粒，今天小編就來聊一聊關于川味軟燒鲫魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
川味軟燒鲫魚的做法
食材：鲫魚2條、泡姜1塊、泡椒10個、泡菜10克、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、花椒15粒。
鲫魚洗淨抹少許鹽腌制一下。
泡菜泡椒泡姜切丁，準備好大蒜幹花椒。
鍋裡加少許豬油将繼續煎至兩面微黃撈出。
鍋裡加少許清油，下蒜瓣、幹花椒、豆瓣炒香後下泡菜泡姜泡椒繼續翻炒一會，加開水(有高湯更佳)煮開下鲫魚。
加少許雞精、老抽、白糖，讓鲫魚悶煮入味後撒上香菜即可。
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