間歇禁食的潛在好處

由于身體在禁食期間無法從食物中獲取能量，它會吸收儲存在肝髒和肌肉中的葡萄糖。在最後一餐吃完後8小時左右開始。

當儲存的葡萄糖用完後，身體就開始燃燒脂肪作為能量來源，這可以導緻體重減輕。

除了幫助減肥，英國牛津大學的Razeen Mahroof博士解釋說，利用脂肪作為能量可以幫助保持肌肉和降低膽固醇水平。

當身體在禁食期間消耗掉葡萄糖儲存，它就會燃燒脂肪來獲取能量，從而減輕體重。

“一個排毒的過程也會發生,因為任何毒素儲存在體内的脂肪溶解,從身體中取出,”他補充道,注意的是,幾天後禁食,更高水平的内啡肽——“感覺良好”的激素在血液中産生,從而對心理健康有積極的影響。

如前所述，洛杉矶南加州大學（USC）Valter Longo博士及其同事的研究表明，長時間禁食也可能對再生免疫細胞有效。

朗格博士解釋說:“當你挨餓時，免疫系統會試圖節省能量，而它能做的一件事就是回收大量不需要的免疫細胞，尤其是那些可能被破壞的細胞。”

在他們發表在《細胞》雜志上的研究中，研究小組發現，在6個月的時間裡，重複2-4天不進食的周期會破壞老鼠體内的舊的和受損的免疫細胞，并産生新的細胞。

更重要的是，研究小組發現，在化療前禁食3天的癌症患者，免疫系統受到保護，不受治療可能造成的損害，他們認為這是免疫細胞再生的結果。

朗格博士說:“好消息是，在禁食期間，身體會清除掉系統中可能受損或老化的部分，即效率低下的部分。”“現在，如果你從一個被化療或衰老嚴重破壞的系統開始，禁食周期可以産生一個新的免疫系統。”

世界各地的營養學家都在大力宣傳禁食對健康的潛在好處，難怪我們很多人都把對食物的熱愛放在一邊，去嘗試一下。

但據一些研究人員和醫療保健專家稱，間歇性禁食并不總是一帆風順，有些人應該完全避免這種飲食。

禁食對健康的危害

英國國家衛生服務(NHS)聲稱，間歇性禁食會帶來很多健康風險。

齋戒的人通常會經曆脫水，主要是因為他們的身體從食物中得不到任何水分。因此，在齋月期間，建議穆斯林在齋戒之前飲用大量的水。其他遵循禁食飲食的人應該确保他們在禁食期間适當補水。

如果你習慣了吃早餐、午餐、晚餐和零食，那麼禁食可能是一大挑戰。因此，禁食會增加壓力，擾亂睡眠。在禁食期間，脫水、饑餓或睡眠不足也會導緻頭痛。

禁食還會導緻胃灼熱，缺乏食物會導緻胃酸減少，而胃酸會消化食物并殺死細菌。但是，在禁食期間聞到食物的味道，甚至想到食物，都會促使大腦告訴胃産生更多的酸，從而導緻胃灼熱。

雖然許多營養學家聲稱間歇性禁食是減肥的好方法，但一些健康專家認為這樣的飲食對長期減肥無效。

匹茲堡大學醫學中心減肥管理中心的Madelyn Fernstrom博士說:“禁食的吸引力在于它是快速的，但它是快速的體液流失，而不是實質性的減重。”“如果它很容易掉下來，那麼一旦你開始正常進食，它就會很快回來。”

“我的經驗是，即使在短期内，這種飲食方式也不會産生減肥效果，”營養學家、《飲食簡簡單單》(Diet Simple)一書的作者凱瑟琳·塔爾梅奇(Katherine Tallmadge)在2013年接受ABC新聞采訪時表示。

一些健康專家認為，間歇性禁食可能會讓人們遠離健康飲食的建議，比如每天吃五份水果和蔬菜。許多人擔心禁食還可能引發進食障礙或暴飲暴食。

去年，健身和營養專家JJ Virgin在《赫芬頓郵報》的一篇博客中寫道:

“一些專家認為，在進食狀态下，‘随心所欲’的心态會導緻一些人暴飲暴食，産生負罪感、羞恥感和其他問題，随着時間的推移，這些問題隻會變得更糟。”對于有情緒或心理進食障礙的人來說，間歇性禁食可能會成為放大這些問題的方便方法。”

我們可以在沒有禁食的情況下獲得禁食的好處嗎？

雖然間歇性禁食可能會危害健康，但營養學家聲稱，如果個人在采用這種飲食并正确堅持飲食之前咨詢醫生，這對我們有好處。

但是，是否有一種方法可以在沒有實際禁食的情況下獲得禁食對健康的潛在好處？Longo博士支持這一說法。

據研究人員稱，FMD飲食的蛋白質含量低，不健康的脂肪含量低而健康的脂肪含量高。它刺激與禁食相關的标志物，例如低葡萄糖水平和高水平的酮體，以模仿長期禁食的效果。

Longo博士及其同事說，他們的飲食可以促進與禁食相關的免疫細胞再生和長壽，而無需限制食物和随之而來的潛在不良影響。

他們補充說：“盡管臨床結果需要更大的随機試驗來确認，” FMD周期對衰老，癌症，糖尿病和CVD的生物标志物/風險因素的影響，以及對飲食及其飲食的高度依從性安全性，表明這種定期飲食策略具有有效促進人類健康的巨大潛力。”

研究小組希望臨床醫生有一天能夠向患者開這種飲食。Longo博士說：“這可以說是第一個經過臨床和臨床測試的非長期抗衰老和健康促進幹預措施，在醫生或營養師的指導下行之有效，并且非常可行。”

FMD可能要過一段時間才能獲得美國食品和藥物管理局（FDA）的臨床批準。首先，團隊需要對飲食進行嚴格的測試。

最後小結

我們從既看到了斷食的健康收益也看到了斷食的危害，這就是營養醫學的“兩面性”與“不确定性”，煥然新生糖尿病自然療法（亞洲）研究中心鄒真俊博士表示，他的糖尿病特訓營學員參加辟谷的人數衆多，短的有3天，長的有7天，最長的有21天，在辟谷期間，血糖的确下降，但是辟谷結束後血糖就開始反彈，甚至報複性反彈，就單一辟谷的手段，暫時無法看到長期的健康收益。

同時，對于糖尿病人而言，辟谷要高度防範低血糖風險，需要在專業人士指導下進行。鄒真俊博士表示，他更推薦FMD飲食，這也是煥然新生糖尿病逆轉的飲食選項之一，通過循序漸進的治療，斷食前與斷食後的飲食管理往往比斷食本身更重要，人們總是企圖尋求簡單的方法快速解決健康問題，健康的基石不在禁食這幾天，盡管有一定益處，健康的基石在于不禁食的大多數日子。

“辟谷正在成為神秘化的人生儀式感。”他補充到。

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