海狗翅怎麼煲湯?食材：雞500克、海狗翅400克、植物油15克、胡椒粉1克、姜20克、大蔥20克、姜汁15克、黃酒10克、鹽6克，我來為大家講解一下關于海狗翅怎麼煲湯?跟着小編一起來看一看吧!
海狗翅怎麼煲湯
食材：雞500克、海狗翅400克、植物油15克、胡椒粉1克、姜20克、大蔥20克、姜汁15克、黃酒10克、鹽6克。
先将宰殺幹淨的海狗斬為日字形件，用水滾3分鐘撈起，用油15克起鍋，将姜、蔥拍扁，與海狗同放在鍋中，濺入姜汁爆透，取起棄掉姜、蔥，将海狗排放在炖窩裡的一邊。
再将光雞浸熟撈起，洗淨汗毛，斬好排放在炖窩另一邊，加入紹酒、精鹽、上湯1750毫升、姜塊，随放在籠裡炖至稔，取起棄掉姜件，撇去湯面油，撒上胡椒粉便成。
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