豆腐富含蛋白質，和魚頭煮湯，簡直是補充蛋白質的教科書。
豆腐魚頭湯
原料：鳙魚頭 450 克，豆腐 250 克，香菜 30 克，姜 2 片，鹽、食用油各适量。
做法：
1. 魚頭剖淨後用鹽腌 2 小時；香菜清洗幹淨
2. 豆腐清洗幹淨，瀝幹水，切塊；将豆腐、魚頭兩面煎至金黃色
3. 另起鍋下入魚頭、姜，加入沸水，大火煮沸後
4. 加入煎好的豆腐，煲 30 分鐘，放入香菜，稍滾即可
營養功效：
豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白質比較高的，含有 8 種氨基酸。
小貼士
1. 豆腐和肉類或蛋類同煮，這樣可以提高蛋白的利用率。
2. 豆腐不易和含草酸高的食物同食，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
以上經驗内容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士
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