有的人認為油裡面全是脂肪，熱量非常高，吃多了很容易發胖。要減肥，就要少吃油，甚至不吃油，事實真是如此嗎？

實際上普通的食用油熱量确實很高，吃多了容易發胖。但是，亞麻籽油因為富含人體必需脂肪酸Ω-3（α-亞麻酸），吃了不但不會發胖，還可能會變瘦。

Ω-3（α-亞麻酸）能明顯降低體重和體脂

食物中的脂肪經膽汁乳化成小顆粒後，再由脂肪酶将脂肪中的脂肪酸分解成遊離脂肪酸和甘油三酯，最終被人體消化吸收，因此脂肪必須要通過脂肪酶才能被分解代謝。但是Ω-3（α-亞麻酸）能抑制脂肪酶的合成，沒有足夠的脂肪酶分解脂肪，脂肪就不能被人體吸收，隻能排出體外。

Ω-3（α-亞麻酸）還能增加瘦素的分泌，瘦素會刺激大腦發出吃飽了的信号，人就停止進食，可以抑制食欲，管住嘴就是這麼簡單。

《α-亞麻酸減肥功能的實驗研究》《Ω-3多飽和脂肪酸調節飲食誘導肥胖大鼠miRNA表達變化》等多項研究證明，Ω-3（α-亞麻酸）能明顯降低體重和體脂，特别是腹部的脂肪。發表在學術期刊《Physiological Research》上的論文也表達了類似觀點，Ω-3（α-亞麻酸）能明顯降低女性的BMI（國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個标準）和臀圍。

常吃亞麻籽油 不會發胖還能瘦

Ω-3（α-亞麻酸）屬于人體必需脂肪酸，人體自身無法合成，隻能從食物中獲取。然而，Ω-3（α-亞麻酸）的食物來源比較少，僅存在于亞麻籽油、核桃、深海魚等食物中，其中亞麻籽油是陸地上Ω-3（α-亞麻酸）含量最高的食物之一。

亞麻籽油作為純天然植物油，它可用于炒菜、煲湯、拌涼菜等家庭日常烹饪，可以代替花生油、大豆油、玉米油等食用油，作為家庭日常用油。

挑選亞麻籽油 學會“兩看”

因為Ω-3（α-亞麻酸）屬于多不飽和脂肪酸，比較活躍，容易與氧氣發生反應，所以亞麻籽油的保鮮至關重要，挑選亞麻籽油要學會“兩看”。

一看包材。因為Ω-3（α-亞麻酸）的不穩定性，因此對密封、避光的要求更嚴格。對于一般食用油來說，玻璃瓶、塑料瓶就可滿足要求，但亞麻籽油最好選擇馬口鐵包裝。

二看包裝。亞麻籽油盡量選擇小瓶裝，1-2個月就可以吃完，可以最大限度地保證Ω-3（α-亞麻酸）不流失。如果開封後長時間不吃完，會導緻Ω-3（α-亞麻酸）的氧化，失去營養價值。

己所欲·亞麻籽油精選進口優質原料，Ω-3（α-亞麻酸）含量高達50%。充氮保鮮、馬口鐵材質、小瓶包裝、國際食用油内控标準，四項“鎖鮮”确保營養不流失，是中國國家男子籃球隊官方食用油，也是品質生活、饋贈親友的不二之選。

責任編輯 張東利 張甜甜