美味糖醋魚的做法?材料：草魚1000克，姜8克，醬油10克，白砂糖20克，醋15克，鹽2克，蔥5克，料酒适量，今天小編就來聊一聊關于美味糖醋魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
美味糖醋魚的做法
材料：草魚1000克，姜8克，醬油10克，白砂糖20克，醋15克，鹽2克，蔥5克，料酒适量。
魚去磷、鳍、腮，内 髒洗淨，魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨，然後順骨切1.5厘米，使魚肉翻起，取出放入盤内待用，
起鍋放油燒7-8成熱，投入挂澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中。
鍋留底油燒熱， 加入蔥、姜末爆香，蔥，姜末撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋、姜汁，燒開淋水澱粉制成糖醋汁，澆在炸好的魚上即可端出。
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