豬腰子是什麼?豬腰子是豬腎豬腎因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”豬腎柔潤光澤、有彈性、呈淺紅色，含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分 ，我來為大家科普一下關于豬腰子是什麼?以下内容希望對你有幫助!
豬腰子是什麼
豬腰子是豬腎。豬腎因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腎柔潤光澤、有彈性、呈淺紅色，含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。
選購：首先，選豬腎時，要看其顔色：新鮮的豬腎柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬腎顔色發青，被水泡過後變為白色，質地松軟，膨脹無彈性，并散發出一股異味。其次看它的表面有沒有血點，若有，則不正常。最後還有注意，看它是否比一般的豬腎厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：将豬腎用刀切開，看髓質（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。
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